Σύγκριση μοντέλου εξυπηρέτησης
Self-Ordering Kiosk ή Παραγγελία στο Ταμείο;
Το kiosk προσθέτει δυναμικότητα παραγγελιών χωρίς δεύτερο επανδρωμένο ταμείο, ενώ ο ταμίας χειρίζεται φυσικά ερωτήσεις και εξαιρέσεις. Οι περισσότερες επιχειρήσεις ωφελούνται από σκόπιμο υβριδικό μοντέλο.
Δυνατά σημεία καναλιών
| Κριτήριο | Ταμείο | Self-ordering kiosk |
|---|---|---|
| Καθοδήγηση πελάτη | Άμεση ανθρώπινη εξήγηση | Συνεπείς οδηγίες στην οθόνη |
| Δυναμικότητα αιχμής | Περιορίζεται από τα επανδρωμένα ταμεία | Προσθέτει παράλληλα σημεία παραγγελίας |
| Upselling | Εξαρτάται από συνήθεια και φόρτο προσωπικού | Προτείνει συστηματικά όπου χρειάζεται |
| Εξαιρέσεις | Χειρίζονται με συζήτηση | Χρειάζεται βοήθεια ή ρυθμισμένες επιλογές |
Βήμα 1
Τα kiosks λειτουργούν καλύτερα σε επαναλαμβανόμενες αποφάσεις
Καθαρές κατηγορίες, φωτογραφίες και δομημένα modifiers επιτρέπουν στον πελάτη να ολοκληρώνει συχνές παραγγελίες χωρίς αναμονή.
- Κρατήστε απλή την πρώτη οθόνη
- Περιορίστε την υπερφόρτωση επιλογών
- Δείξτε καθαρά πληρωμή και παραλαβή
Βήμα 2
Κρατήστε ορατή την ανθρώπινη επιλογή
Ανάγκες προσβασιμότητας, σύνθετες αλλεργίες, μετρητά και προτίμηση πελάτη κάνουν το επανδρωμένο service σημαντικό μέρος της εγκατάστασης.
- Τοποθετήστε βοήθεια κοντά στο kiosk
- Σχεδιάστε προσβάσιμο ύψος αλληλεπίδρασης
- Στείλτε kiosk και ταμείο σε μία ουρά
Μετρήστε τον χρόνο ουράς, όχι μόνο τη χρήση kiosk
Επιτυχία σημαίνει ταχύτερη συνολική εξυπηρέτηση και ισορροπημένος φόρτος παραγωγής, όχι υποχρεωτική χρήση οθόνης από όλους.
FAQ
Συχνές ερωτήσεις
Πρέπει το kiosk να αντικαταστήσει το ταμείο;
Συνήθως όχι. Το υβριδικό μοντέλο προσθέτει δυναμικότητα και διατηρεί βοήθεια για εξαιρέσεις και προτιμήσεις.
Μπαίνουν οι kiosk παραγγελίες στην ίδια κουζίνα;
Ναι. Πρέπει να μπαίνουν στην ίδια ουρά παραγωγής με σαφή ένδειξη πηγής.
Τι πρέπει να μετρήσει το pilot;
Μετρήστε ολοκλήρωση, αιτήματα βοήθειας, χρόνο ουράς, ακρίβεια και επίδραση στην παραγωγή.
Σχεδιάστε τον σωστό συνδυασμό ταμείου και kiosk
Μπορούμε να εξετάσουμε ουρά, μενού και παραλαβή και να παρουσιάσουμε υβριδική εγκατάσταση Quickord.
Κλείστε ένα demo